Ett sätt att dra ner på matkostnaderna om man vill äta växtbaserat är att göra egen havre- och nötdryck istället för att köpa färdig. Havredrycken blir extremt mycket billigare än att köpa i butik och det spar på miljön då förpackningen inte behöver produceras och vätskan inte behöver fraktas. Jag köper dock ändå färdig ibland i och med att den är vitaminberikad. Det här receptet använder jag när jag gör egen:
 
Ingredienser:
3 dl havregryn
15 dl vatten 
3 msk neutral olja 
En nypa salt 
 
Mixa, sila av och tappa på flaskor. När jag gör nötmjölk brukar jag använda det här receptet. Har ni gjort egen havredryck? Vad tyckte ni om det? 
 
Om ni vill ha ett tips på en väldigt enkel och god lunch kan jag varmt rekommendera det här. Jag rostade rödbetor med olivolja och kryddor på 200 grader i ugnen tills de blev mjuka, rostade pumpakärnor i en torr stekpanna och åt tillsammans med bönröran jag tipsade om häromdagen. Det blev hur gott som helst! 
 
Ni som följer mig på Instagram kanske såg den här röran dyka upp i stories för ett tag sedan. Det är en stående frukostfavorit här hemma som är omtyckt av både oss och barnen. Den funkar dessutom som tillbehör till mat och är både billig och enkel att göra. Jag köper torkade vita bönor, blötlägger och kokar själv för att göra mycket och få ner priset men det funkar fint med färdiga bönor på burk också. 
 
Ingredienser: 
Vita kokta bönor
Smakneutral rapsolja 
Salt
 
Mixa bönorna med rapsolja, jag tar lite i taget tills jag är nöjd med konsistensen, och salt. Använd som den är på macka eller smaksätt med något du tycker om. Jag har till exempel testat att göra en variant med basilika och svartpeppar och en variant med rökt paprika. Båda blev väldigt goda. Toppa med t.ex. groddar eller syrade grönsaker. Mums!