Ett sätt att dra ner på matkostnaderna om man vill äta växtbaserat är att göra egen havre- och nötdryck istället för att köpa färdig. Havredrycken blir extremt mycket billigare än att köpa i butik och det spar på miljön då förpackningen inte behöver produceras och vätskan inte behöver fraktas. Jag köper dock ändå färdig ibland i och med att den är vitaminberikad. Det här receptet använder jag när jag gör egen:
 
Ingredienser:
3 dl havregryn
15 dl vatten 
3 msk neutral olja 
En nypa salt 
 
Mixa, sila av och tappa på flaskor. När jag gör nötmjölk brukar jag använda det här receptet. Har ni gjort egen havredryck? Vad tyckte ni om det? 
 
Om ni har vägarna förbi Trelleborg kan jag varmt rekommendera er att stanna till för en fika eller lunch på Systrar och Bönor. När det är varmt har de en väldigt mysig uteservering, annars kan man sitta på deras ovanvåning. Jag var där med min mormor häromdagen och åt lunch. Om du äter veganskt är de väldigt hjälpsamma och fixar både matiga och goda alternativ. De har även juicer från Rescued (som tar till vara på frukt som annars hade slängts) och läsk från Sodalicious som är ett lokalt företag. 
 
De har även mat för avhämtning. Vi köpte med oss mat därifrån för ett tag sedan och fick fräscha sallader med bland annat mango, avokado och rödebetshummus. Jag tycker ibland att ställen som erbjuder veganska alternativ missar att göra t.ex. sallader tillräckligt mättande, men det jag fick här var både fräscht och matigt. 
 
Min lunch häromdagen som var både vacker och god. 
Min äldsta fyllde två i februari och på grund av olika sjukdomar blev kalaset av först förra helgen. Jag har aldrig gjort smörgåstårtor innan men fick för mig att göra två olika sorter. Det var skönt att bjuda på något som gick att ordna dagen innan. Resultatet blev väldigt lyckat och gästerna verkade gilla det (trots att jag var ensam om att äta veganskt). Jag testade mig fram så jag har tyvärr inga recept med exakta mängder men tänkte dela med mig av vad jag hade i. Båda är gjorda av vanligt rostbröd som jag skar av kanterna på. Tips! Dela kanterna och rosta i ugn med lite olja för att göra krutonger som går att ha till soppa eller sallad. 
 
Första smörgåstårtan, skagenstyle
 
Röra 1: 
Tofu som marinerades i citron, vitlök, paprikapulver och salt under natten. Häll bort och krama ur all överflödig vätska innan du gör röran. 
Svart tångcaviar 
Citronmajonäs
 
Röra 2:
Avocado 
Hackad rödlök 
Röd tångcaviar 
Citronmajonäs
Dill
 
Dekoration:
Svart och röd tångcaviar. Citronmajonäs. Blandade grönsaker. Pepparrotsklickar. 
 
 
Andra smörgåstårtan, typ ost/skinka/pastej
 
Röra 1:
Kidneybönor 
Smörgåsgurka 
Grönsaksfond 
Rökt salt 
Lite svartpeppar 
 
Röra 2:
Vita bönor 
Smakneutral rapsolja 
Salt 
Pepparrot
 
Dekoration: 
Den vita bönröran. Jag använde ingen (äggfri) majonäs men det kan nog också passa. Vegansk rökt ost (jag använde Violifes) och vegansk rökt korv (jag använde en från Astrid och Aporna). Blandade grönsaker. Pepparrotsklickar. Klickar av kidneybönsröran.