Tess Waltenburg

Superenkel vegansk linssoppa som passar perfekt för storkok
Det här är en av mina absoluta favoriträtter som jag nästan lever på under de kalla månaderna: Linssoppa. Den går att variera lite som man vill med olika grönsaker och smaksättningar. Gör den till exempel kryddigare med chili eller lägg till färsk ingefära för riv. Servera som den är eller med bröd. En riktig höjdare helt enkelt! Här är grundreceptet:
 
Ingredienser: 
2 gula lökar 
4 vitlöksklyftor 
Olja 
Två burkar krossade tomater
Två buljongtärningar 
Ca 1 liter vatten 
Spiskummin 
Gurkmeja-pulver
Ingefärspulver
1 påse röda linser (400 g) 
1 kruka färsk koriander
Ca 2 msk pressad citron 
Salt och peppar 
 
Hacka lök och vitlök. Fräs i olja i botten av en gryta. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar, spiskummin, ingefära och gurkmeja och låt koka upp. Sänk värmen något, tillsätt linserna och rör regelbundet så att de inte bränns i botten. Sänk värmen ytterligare lite när de har svällt en del och låt puttra under lock tills linserna är klara. Hacka koriander och tillsätt det samt citronsaft. Salta och peppra efter smak. Färdigt! 
 
 
#1 - snie.blogg.se

soppa är underskattat, så gott

Svar: Eller hur! Både enkelt och billigt :D
Tess Waltenburg

#2 - Anonym

Tack snälla för tipset, älskar soppor men har oftas ingen fantasi, så det är alltid kul när man hittar enkla tip. Säger till när jag har provat ditt recept. Skall man alltid blötlägga?
/Lucy

Svar: Jag brukar aldrig blötlägga, bara låta koka med tills de är mjuka :) Vad roligt! Lycka till!
Tess Waltenburg

#3 - Helena Roth

Älsk på linssoppa - har flera recept men lägger med tacksamhet ännu ett till evernote-arkivet!

Svar: Linssoppa är underbart! Vad roligt! :)
Tess Waltenburg

#4 - Sofia

Kul med recept syns bara att man är lök allergier

Svar: Det går såklart att göra utan lök :)
Tess Waltenburg