Tess Waltenburg

#weall - För att vi alla måste göra vad vi kan för klimatet
På ett sätt är det här en otroligt mörk tid för klimatet då stora, mäktiga ledare sticker huvudet i sanden och vägrar ta sitt ansvar. Samtidigt känns det otroligt hoppfullt att det poppar upp fler och fler grymma gräsrotsinitiativ hela tiden. Greta Thunberg levererar tankeställare på tankeställare sedan den första dagen hon satte sig utanför riksdagshuset och utöver den peppiga stämningen i vårt nätverk Sustainable Superheroes finner jag även mycket styrka och inspiration i gruppen Klimatklubben. Nu har de startat en ny kampanj på sociala medier under hastaggen #weall för att uppmuntra oss alla att göra det vi kan för klimatet. Använd gärna texten och bilden här nedanför för att sprida ordet och vara med i den här fantastiska rörelsen: 
 
“Somebody should do something about climate change – that somebody is you, me, we! Politicians, companies, citizens - together under #weall. Share if you agree!”
 
"Någon borde göra något åt klimatkrisen. Denna någon är du, jag, vi. Politiker, företag och medborgare - tillsammans under #weall. Dela om du håller med!"
 
 
Superenkel vegansk linssoppa som passar perfekt för storkok
Det här är en av mina absoluta favoriträtter som jag nästan lever på under de kalla månaderna: Linssoppa. Den går att variera lite som man vill med olika grönsaker och smaksättningar. Gör den till exempel kryddigare med chili eller lägg till färsk ingefära för riv. Servera som den är eller med bröd. En riktig höjdare helt enkelt! Här är grundreceptet:
 
Ingredienser: 
2 gula lökar 
4 vitlöksklyftor 
Olja 
Två burkar krossade tomater
Två buljongtärningar 
Ca 1 liter vatten 
Spiskummin 
Gurkmeja-pulver
Ingefärspulver
1 påse röda linser (400 g) 
1 kruka färsk koriander
Ca 2 msk pressad citron 
Salt och peppar 
 
Hacka lök och vitlök. Fräs i olja i botten av en gryta. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar, spiskummin, ingefära och gurkmeja och låt koka upp. Sänk värmen något, tillsätt linserna och rör regelbundet så att de inte bränns i botten. Sänk värmen ytterligare lite när de har svällt en del och låt puttra under lock tills linserna är klara. Hacka koriander och tillsätt det samt citronsaft. Salta och peppra efter smak. Färdigt! 
 
 
Nytt poddavsnitt med Jävligt Gott, vlogg om hållbar julshopping i Malmö och paneldebatt på Malmö Stadsbibliotek
Hörrni, det händer så himla mycket kul nu! Hänger ni med? Jag känner knappt att jag gör det själv om jag ska vara helt ärlig. Den tid jag har över efter alla projekt och studier lägger jag på familj och vänner. Det är yogan som i första hand är min stund för mig själv där mina tankar får lugna sig just nu. Men som sagt, det är väldigt mycket roligt som händer och jag är så himla glad och tacksam över allt som sker. 
 
Idag släppte jag sjätte avsnittet av min podcast Steg för Steg - Inspiration för en hållbar livsstil som gästas av grymma Gustav Johansson som driver bloggen Jävligt Gott, Sveriges största veganska matblogg. Det är verkligen ett grymt bra avsnitt som jag hoppas att ni vill lyssna på efter jobbet eller under helgen. Ni hittar det här eller där poddar finns: 
 
 
 
Jag ska bege mig in till Malmö om en liten stund och möta upp Evelina som driver Earthwanderess. Hon är en fantastiskt inspirerande person som reser jorden runt utan flyg och jag ser väldigt mycket fram emot att intervjua henne till min podd. Vi ska även göra ett besök på GRAM, Malmös förpackningsfria butik. Ikväll ska jag och Carys som driver bloggen Buy less be more prata under en paneldiskussion i samband med en klädbytardag som Malmö Stad och Naturskyddsföreningen arrangerar. Vi kommer att prata mycket om ämnen som ni vet att jag brinner för: återbruk, second hand och hållbarhet. Det ska bli så himla roligt och jag är superpeppad! Är det någon av er som ska dit? Kom gärna fram och säg hej!
 
Jag har börjat med en ny serie på min Youtube-kanal som jag är väldigt peppad på att dela med er. Niu som har följt mig ett tag vet att jag skriver mycket om lokal turism här på bloggen och nu har jag även börjat göra videos om det. Först ut är en video där ni får följa med på hållbar julshopping i Malmö som ni kan se här: